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【文汇报】广西“鬼节” 鸭子当“主角”
发表时间:2016年09月01日 16:52来源:中新网广西新闻

葡京真人开户 www.theiceharvest.com 摘要提示:8月16日中国农历七月十四,是广西人最重视传统节日之一“鬼节”?!肮斫凇崩?,广西家家户户都要吃鸭子,鸭子成为了当仁不让的“主角”。

  中新社柳州8月16日电 题:广西“鬼节”鸭子当“主角”

  作者 朱柳融

  8月16日中国农历七月十四,是广西人最重视传统节日之一“鬼节”?!肮斫凇崩?,广西家家户户都要吃鸭子,鸭子成为了当仁不让的“主角”。

  这天,也成为广西各地鸭子销售量最大的一天。在位于广西柳州市的广西新柳邕农产品批发市场里,数万只鸭子布满了鸭行。鸭叫声绵延不绝,粪便的气味在空气中扩散?!白哟痈敢怠弊銎鹧甲优⑸獾难钕壬?,不停地朝过路的商贩吆喝:“靓货,过来看看!”

  把自己的鸭子称为“靓货”,27岁的杨先生有着十足的自信?!拔野致韬脱甲哟蚪坏?0多年了,有优质、稳定的货源?!毖钕壬樯?,“鬼节”前后他家的店每天能销售约7000只鸭子,是平日的两倍。

  杨先生鸭子俏销只是柳州鸭子生意火爆的一个缩影。记者从广西新柳邕农产品批发市场了解到,8月15日、16日该市场共计销售鸭子6.5万只,约为整个柳州市的三分之一,每斤鸭子价格较平日上涨0.8元人民币左右。

  而鸭子为何能成为广西人过“鬼节”的主角,在民间有多种说法。其中一种说法是,因古代人们生活比较贫苦,只有到节日才有肉吃?!肮斫凇逼诩涫茄甲映こ傻募窘?,于是一到“鬼节”家家户户就杀鸭子、吃鸭子,久而久之形成了传统。

  从鸭子批发市场到民众餐桌,需要经过几道商贩。随着互联网的发展,想吃到美味的鸭子只需要利用手机。来宾市武宣县的周周庄园盛产土鸭等农产品,今年因为一条微信,他们的生意火了。

  在“鬼节”前一周,周周庄园通过社交平台发布了《七月十四,我专心做鸭》一文,介绍了该庄园的鸭子养殖环境以及拿手菜窑鸭。抓人眼球的标题,引发了500多人的阅读,100多人通过微信定购了鸭子。

  “今天凌晨3时我和5个员工起床杀鸭,直到早上9时许,12双手一起开动才把100多只鸭宰杀完?!敝苤茏袄习逯芤婊方樯?,宰杀好的生鸭立即通过快递送到客人手中。

  成为鸭子的主角不仅“身价”上涨,拔毛的价格更是翻倍。在柳州市柳江县拉堡镇的一个市场,代宰鸭子的费用由平日的每只5元,上涨到了10元以上。

  从购买活鸭到宰杀完成,最后就剩下烹饪了?!肮斫凇北爻匝嫉墓阄魅?,深谙鸭子的做法。白切鸭、柠檬鸭、菠萝鸭、魔芋烧鸭子、桂花盐水鸭、啤酒鸭、八宝鸭……成为各家各户品尝鸭子的选择。

  偏爱鸭子鲜味的黄其花一家,最爱白切鸭?!鞍浊醒?,配鸭酱,简直绝配?!被破浠ń樯?,当天下午14时许,他们全家十多口人已经团圆在一起,共享鸭子的美味。

  在中国,节日永远和美食紧密联系在一起。鸭子是“鬼节”的主角,月饼是中秋节的主角,饺子是春节的主角……不同的节日搭配不同的食物主角,不变的是传统节日里,中国人总要吃个团圆饭。(完)   

  刊于澳门《华侨报》;香港《文汇报》;澳大利亚《澳洲新报》

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