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实拍东南亚美食厨艺决赛 感受“美食香从东盟来”
发表时间:2017年09月19日 09:52来源:葡京真人开户

葡京真人开户 www.theiceharvest.com 摘要提示:近几年,东南亚菜系风靡全球,同时也成为中国人的餐桌新宠。东南亚菜系独具风味,以味道独特的沙爹和咖喱自成一派,向广大食客打开了一扇美食的新大门。

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  【解说】近几年,东南亚菜系风靡全球,同时也成为中国人的餐桌新宠。东南亚菜系独具风味,以味道独特的沙爹和咖喱自成一派,向广大食客打开了一扇美食的新大门。

  【解说】9月18日,记者来到了广西-东盟经济技术开发区,探访了正在进行的2017年南宁市职工职业技能大赛东南亚美食厨艺决赛。

  【解说】东南亚菜系中的“烹调”是指用调料中和肉类食材的腥味,调料以元西、香茅、黄姜等为主,用这些调料腌制肉类可以提升食物口感。

  【解说】本次大赛中,五号选手卢天瑞主厨选用了味道特别的玉果作为调味料,以独树一帜的手法,最终征服了众多评委的味蕾,夺得金奖。

  【同期】(广西—东盟经济技术开发区党群侨务局局长 陈菁)

  我们一些华人在海外居住的,他们也把这个我们这个中国的,这个饮食啊包括文化啊带出去,那这些回国的归侨的话,也会把他们侨居国这些文化,还有他们的饮食习惯。以及这个服饰啊各方面的,这些原来在侨居国的这些,带回来。这是我觉得是起到一个交融的作用,交流的作用。

  【解说】据工作人员介绍,本次比赛共有22名选手参赛,分两组进行。选手完成菜品后,由专业评委现场品尝并且为参赛菜品打分。评委对菜品的质感、口感、观感、和东南亚特征进行评分。比赛最后评出金奖一名、银奖三名、铜奖五名。

  【同期】(广西—东盟经济技术开发区党群侨务局局长 陈菁)

  其实都还有选手要报名,但是因为我们首期举办这个包括场地啊,还有这个筹备的经验都有限。所以我们第一期举办的话主要是分成两批,选手的这个名额有限我们也希望把这个比赛啊办成一个我们开发区的一个品牌。宣传我们侨文化的一个这个名片希望把它越办越好。

  【解说】此次广西-东盟经济技术开发区举办的“香从东盟来”为主题的东南亚美食厨艺大赛,向广大的群众展示了丰富多样的东南亚美食。也展示了丰富多彩的东南亚文化。

  张嘉炜 陈倩 广西南宁报道

  【编辑:冯抒敏】

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