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广西巧手厨娘年关赶制“时间美味” 腊肉腊肠挂满房顶
发表时间:2018年01月25日 10:58来源:葡京真人开户

葡京真人开户 www.theiceharvest.com 摘要提示:1月23日,广西融安县长安镇大巷村,48岁的何会珍和帮工师傅肖少清正忙着赶制腊肉腊肠。再过半个月,何会珍的儿子就将从百里之外的柳州赶回家中过年。

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  广西巧手厨娘年关赶制“时间美味” 腊肉腊肠挂满房顶

  【解说】1月23日,广西融安县长安镇大巷村,48岁的何会珍和帮工师傅肖少清正忙着赶制腊肉腊肠。再过半个月,何会珍的儿子就将从百里之外的柳州赶回家中过年。

  【解说】帮工师傅肖少清告诉记者,为了给儿子做最好的“妈妈牌”腊味,何会珍已经忙碌快一个月了。从肉质的选取、腌渍、灌肠到最后的风干,每一个过程,何会珍都会亲力亲为、细心处理。

  【同期】(何会珍)一般腊肠腌几个小时就可以做了,腊肉要腌两天,再拿来晾10天左右,干了就拿来熏两天,熏两天就可以吃了。

  【解说】何会珍告诉记者,这些细心制作的“时间美味”,除了过年做给孩子们吃,她也会拿来作为“手信”送给亲人们。

  【同期】(何会珍)有个外甥(女)在泰国,两年回来一次,她也很喜欢吃这个腊肉腊肠,她回去的话,我们就给她打包带回去泰国那边吃,家乡的腊肠很香的,平时她也叫我们做啊,给她寄去啊。

  【解说】何会珍的儿子吴家正今年25岁,平时最爱吃妈妈做的腊味。2018年3月,吴家正将启程前往瑞士学习深造,何会珍希望自己暖心制作的“时间美味”能陪伴儿子漂洋过海。

  【同期】(何会珍)孩子在外面工作,他回来很想吃父母做的家乡菜,等过完年回去上班,我给他装点回去,一吃到这个菜,孩子就想到家乡的菜啦。

  【解说】年关将至,何会珍希望这些飘香的腊味能陪伴家人过个热闹红火年。

  张广权 韦荣军 曾塞珍 广西柳州报道

 

  【编辑:冯抒敏】

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